相信很多人就算吃了这么多年酸辣粉，天气热的时候，大多数人都会想吃些酸辣、冰爽的食物，这样我试试很多女生都有这个想法，凉皮、凉粉兴许就是非常不错的选择，既清热，又消暑，冰冰凉凉的吃上一碗，会让人觉得特别的舒服，解暑的作用要比冷饮强上许多，酸辣粉，口味酸辣味美、口感Q弹爽滑，来一份这个也是很不错的，对于喜欢吃酸辣粉的朋友在学校学会后，不妨在家试一试如果没有什么问题的话就可以开店或是做小吃推车喽！要说现在人们的生活饮食习惯，除了主食之外，很多人都会选择一些小吃来填饱肚子，毕竟小吃相对于主食来说，它的味道更加多样化，制作起来也会更加方便，所以在大街小巷都能看见小吃店，那么说到小吃，其中一种小吃算是百吃不厌的食物，它就是酸辣粉。
其实酸辣粉就是将红薯粉煮熟后，再搭配上一些独特的料汁搅拌，不过就这样简单的操作，大部分人都是选择在外面吃，很少会看见自己在家做的，认为自己在家很难制作出美味的酸辣粉，而想要在家制作酸辣粉，只要掌握对方法还是非常简单的。酸辣粉味道的好坏，首选是挑选哪种凉粉，其次是取决于酸辣汁的调制方法，重庆人最深谙此道，万能的油辣子（辣椒油），绝对是不可或缺的一样调味料，它在此扮演着最重要的角色，画龙点睛的作用不言而喻。
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